Mozzarella croustillante

hebergeur d'image

Pour deux personnes:

Préchauffer la friteuse à 170°C;
Dans un récipient, mettre deux bonnes louche de panure et mélanger des herbes autant que vous aimez;
Dans un autre récipient mettre une bonne louche de farine;
Emincer les boules de mozarella;
Dans un récipient battre 2 oeufs, saler et poivrer;
Mettre les émincés dans le récipient à farine, fermer avec un couvercle et secouer;
Mettre les émincés farinés dans les oeufs (bien les badigeonner) et les mettre dans le récipient de panure. Refermer ce récipient et secouer;
Après avoir enlever ces émincés panés, les mettre en friteuse 4 minutes. Pour vérifier que la mozarella est bonne à sortir, il y a des petites interstices où la farine, l'oeuf ou la panure n'ont pas pris. Vous verrez alors la mozarella essayer de sortir. Dans ce cas la, les sortir immédiatement
Servir avec une salade de tomates, huile d'olive et olives noires...hum trop bon!!

Les mozarella panées sont les 2 plus grosses sur le bas de l'assiette sur la photo.

01/06/2011

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