Mon Taboulé Estival
Cela fait au moins 10 ans que n'avais pas mangé de taboulé, je me suis donc lancée avec mes souvenirs et l'ajout d'un ingrédient que je trouvais sympa à intégrer: la nectarine.
Pour 4 personnes:
- 2 verres à eau de semoule couscous grain moyen.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Jus de citron (en bouteille)
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 nectarine
- 1 boîte de thon (moyen format)
- 15 bâtonnets de surimi
- Dans un verre doser ainsi: 2/3 d'eau 1/3 de jus de citron. Faire bouillir ce mélange en y ajoutant les 4 CS d'huile d'olive.
- Dans un saladier mélanger la semoule avec l'eau bouillante. Egrainer la semoule, à l'aide d'une fourchette.
- Laver couper les tomates en dés. Ajouter dans le taboulé quand celui-ci est froid.
- Laver, épépiner le poivron. Mettre dans le mélange.
- Laver et couper en dés la nectarine. Ajouter dans vous savez quoi.
- Couper en dés les bâtonnets de surimi. Hop! Dans le saladier.
- Emietter le thon. Même destination que les autres ingrédients.
- Mettre au réfrigérateur minimum 1 heure et servir.
Pour faire gonfler la semoule, vous pouvez aussi mettre un verre de jus de citron dans le saladier rempli de semoule, et laisser mariner toute une nuit.
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